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So pflegst du dein Schneidebrett.

Wasser und Spülmittel trocknen dein Schneidebrett aus – es kann sich verformen oder sogar brechen. Regelmäßiges Ölen schützt vor Feuchtigkeit, Schmutz und Gerüchen und hält dein Brett hygienisch und langlebig.

Wie oft sollte ich mein Schneidebrett ölen?

Normalerweise reicht es, wenn du dein Schneidebrett alle 6-8 Wochen einölst. Wenn es bereits vorher trocken oder spröde aussieht, dann bei Bedarf auch öfter.

Wie reinige ich mein Schneidebrett?

  1. Nach leichtem Gebrauch (z.B. Gemüse schneiden): Mit einem feuchten Tuch abwischen und trockenreiben.
  2. Nach intensiver Nutzung (z.B. Fleisch schneiden): Mit mildem Spülmittel und Bürste unter heißem Wasser gründlich reinigen und trockenreiben.
  3. Trocknung: Stehend gut durchtrocknen lassen

Welches Öl eignet sich zur Pflege?

  • Leinöl: Sehr gut geeignet, da es aushärtet. (Lebensmittelqualität, nicht aus dem Baumarkt. Kein Firniss!)
  • Holzbutter (z.B. von Renuwell, ist lebensmittelecht)

Was schadet dem Brett?

  • Zu lange zu nass (Holz kann quellen)
  • Zackenmesser (ist wie eine Säge)
  • Hackbeil (ist etwas grob). Ein Schneidebrett ist kein Hackklotz
  • Zu lange in der prallen Sonne
  • Zu lange nass auf der Arbeitsplatte liegen lassen
  • Die Spülmaschine (geht gar nicht) Niemals einweichen oder in der Spülmaschine reinigen
  • Schlechte oder gar keine Pflege

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So ölst du dein Schneidebrett

01

Reinigung

Säubere dein Schneidebrett gründlich und lasse es (stehend) gut durchtrocknen. Beginne mit dem nächsten Schritt erst, wenn dein Brett komplett trocken ist!

02

Öl auftragen

Nutze ein Tuch oder Küchenpapier und trage das Öl damit großzügig auf. Gut geeignet und fusselfrei sind beispielsweise Tücher aus Baumwolle.

03

Einwirken lassen

Lasse das großzügig aufgetragene Öl nun 20 Minuten auf deinem Schneidebrett einwirken. Verteile das Öl ab und an, falls das Holz stellenweise mehr Öl aufgenommen hat.

04

Überschüssiges Öl entfernen

Entferne überschüssiges Öl nun mit einem Tuch und reibe die Oberfläche anschließend erneut mit einem trockenen Tuch ab. Wichtig: Lasse die verwendeten Tücher nun ausgebreitet über Nacht trocknen (Leinöl reagiert mit Sauerstoff).

05

Trocknen lassen

Lasse dein Schneidebrett je nach verwendetem Öl ca. 24-48 Stunden trocknen, bevor du es wieder verwendest!

Dein Brett braucht ein Wiederaufbereitung?

Wenn dein Brett mal nicht mehr schön ist, kann ich es dir wieder aufbereiten. Es wird geschliffen und geölt, ist danach 1-2mm dünner und sieht wieder aus wie neu.

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